Francesinha à Moda do Porto 100% vegetal

1️⃣ Corta os bifes com 1 cm de grossura, a curgete às fatias, tira a pele aos enchidos e corta-os cuidadosamente, e leva todo o recheio a grelhar de ambos os lados.
2️⃣ Vira tudo e pincela com o molho do tempero, enquanto grelha do segundo lado. Volta a virar e a pincelar, rega com limão, e reserva quente.
3️⃣ Torra o pão. Junta o recheio, a começar pelo bife e a acabar com a cebolada, em cima de uma fatia, tapa com a outra, e cobre com as 4 fatias de queijo vegetal, em losango e leva ao forno só a derreter o queijo.
4️⃣ Serve imediatamente, regadas com o molho bem quente, e com batata frita e cervejinha a acompanhar!

Cebolada (2x): Refoga a cebola na manteiga, junta o açúcar, deixa caramelizar no mínimo e reserva.

Receita original do Desafio Vegetariano (https://desafiovegetariano.com/)

Molho (2x):
1️⃣ Refoga a cebola picada em margarina e louro.
2️⃣ Adiciona a polpa, o caldo e a cerveja e deixa cozinhar uns 5 min.
3️⃣ Tempera com sal e picante, junta o brandy e o Vinho do Porto e deixa ferver em lume médio uns 10 min.
4️⃣ Dissolve o amido de milho num pouco de leite vegetal frio e junta ao tacho, em fio e mexendo sempre, até o molho ficar aveludado.
5️⃣ Retira o louro, passa o molho com varinha, e reserva.

Podes também criar o teu recheio com outros legumes e enchidos vegetais, como salsichas, pimento, tomate ou outros cogumelos!